Heimisches Superfood:
Regional und nährstoffreich
Was bedeutet nun eigentlich der Begriff Superfood:
Einheimische Superfoods bieten einige Vorteile
100 Gramm Leinsamen kosten ca. halb soviel wie Chiasamen und
100 g Leinsamen enthalten ca. 29 g Omega-3- Fettsäuren (Chia Samen im Vergleich nur 23 g)
Auswahl heimischer Superfoods
Blattgemüse |
Spinat, Feldsalat, Brunnenkresse, Radicchio, Rucola |
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Kohlgemüse |
Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Kohlrabi |
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Fruchtgemüse |
Tomaten, Paprika, Zucchini, Speisekürbisse |
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Kräuter und Gewürze |
Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Thymian, Senf, Oregano, Bohnenkraut, Pfefferminze, Ingwer, Krenn |
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Zwiebelgewächse |
Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Schalotten |
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Früchte und Beeren |
Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Hagebutte, Rote Trauben, Schwarzer Holunder, Sanddorn, Quitte |
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Nüsse und Samen |
Walnüsse, Haselnüsse, Leinsamen, Leindotter, Hanfsamen, Brennesselsamen |
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Hülsenfrüchte und Getreide |
Linsen, Erbsen, Buchweizen, Hafer, Gerste, Hirse |
Was muss ich mir nun merken:
Superfoods einfach im Wald ernten?!
z.B.: Brennessel: ein hoher Gehalt an Vitamin A und C, Calcium und Eisen und auch Brennesselsamen: schmecken nussig, enthalten reichlich ungesättigte Fettsäuren und Mineral- und Ballaststoffe
P.S. Was ist eure Meinung zum Thema regionale Superfoods?
Schreibt es uns doch einfach in die Kommentare.
Liebe Grüße eure Michaela Zaversky
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Mai 02, 2021
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